Карбонад – деликатес на все времена

Карбонад – один из редких видов мяса, которое с удовольствием едят и взрослые, и дети. Особенный нежный вкус обусловлен правильным выбором куска. Для изготовления карбонада от производителя требуется предоставить свинину с определенной части туши. Используется исключительно спинная или поясничная мышца – корейка. Технологией допускается небольшое количество жира. Его слой не превышает 5 миллиметров. Тем, кто следит за фигурой, не стоит опасаться жира в карбонаде: корейка считается самой диетической частью свинины. Постное мясо с насыщенным и ярким вкусом – привлекательная закуска на любом праздничном столе.

Что делает карбонад настоящим деликатесом? Сравнительно сложная технология производства. Если коротко, то мясо отваривают в камерах с использованием пара, а затем запекают. Продукт бывает не только вареным, но и сыровяленым, сырокопченым. Современные промышленные рецептуры мало чем отличаются от способов приготовления домашнего карбонада. Разве что использованием специального оборудования, которое упрощает контроль над процессом и позволяет увеличить объем производства.

Любой карбонад от производителя «Петровский и К» порадует Вас насыщенным вкусом мяса и сбалансированным ароматом специй. Мы предлагаем два вида:

• «Юбилейный» – копчено-вареный карбонад без шкурки, равномерно покрытый приправами.
• «Классический» – постный копчено-вареный продукт к празднику и на каждый день, идеальный компонент салатов.

Представленные виды карбонада от производителя готовятся строго по установленным технологиям и рецептурам. Продукция соответствует требованиям стандартов и норм. Самое главное подтверждение высокого качества – постоянный спрос на данные виды изделий.

«Петровский и К» предлагает купить мясные деликатесы в Москве оптовым покупателям: торговым сетям и точкам. Полный ассортимент товаров Вы найдете на сайте.