Состав полукопченой колбасы: производитель раскрывает тайны

Единственный недостаток «Краковской», «Одесской» или другой полукопченой колбасы от компании «Петровский и К» заключается в том, что они слишком вкусные: трудно остановиться на одном бутерброде, неизменно хочется ещё кусочек. Какие ингредиенты в составе обеспечивают неповторимый вкус и манящий аромат? Читаем состав «Охотничьих» колбасок:

• свинина жилованная полужирная;
• говядина жилованная;
• свинина жилованная нежирная;
• шпик боковой;
• посолочная смесь;
• сахар;
• перец черный и душистый;
• чеснок.

И это все, волшебных ингредиентов нет. Строгое соблюдение рецептуры и использование только качественного сырья — вот главные секреты производителя. В состав полукопченой колбасы входят только отборное мясо и специи. За их правильными пропорциями следят внимательные технологи, которые контролируют каждый этап производства.

Полукопченая колбаса — достаточно капризный продукт, приготовление которого требует значительного опыта:

• важно следить за равномерным распределением шпика в фарше;
• необходимо плотно набивать оболочки, т.к. при копчении идет значительная усадка;
• при обжаривании, варке и копчении нужно постоянно контролировать температуру и влажность, иначе возможны закисание продукта или растрескивание оболочки.

Как приобрести полукопченые колбасы от «Петровский и К»?

Производство колбасных изделий — основное направление деятельности компании «Петровский и К». Мы предлагаем следующие виды полукопченых колбас:

• «Одесскую»;
• «Краковскую»;
• «Оригинальную»;
• «Охотничьи» колбаски.

Состав каждого сорта полукопченой колбасы соответствует требованиям государственных стандартов и технических условий.

Мы находимся всего в 4 км от Москвы, поэтому Вы всегда сможете предложить своим покупателям свежий продукт. Менеджеры «Петровский и К» разработают для Вас индивидуальный график поставок и систему скидок. Звоните, приезжайте!